In Friesland noemen ze het beestje wetterknien. Als je het een konijn noemt kun je het diertje eten, moeten onze noorderburen hebben gedacht. ‘Rat volgens grootmoeders recept’ doet het niet zo goed op de menukaart, maar wat dacht u van ‘wetterknien in zacht zure vossebessensaus.’ Dat is water in je mond. Mijn oma zei het al: “Onze Lieve Heer heeft rare kostgangers.”
Of u nu gelooft in het scheppingsverhaal of in de evolutie, u zult moeten beamen dat de mens een raar wezen is. Een konijn eet hij wel maar een rat, daar griezelt hij van. Zijn hond is zijn trouwe vriend tenzij hij in China geboren is. Een kuikentje is voor hem een toonbeeld van lieflijkheid. Zo’n piepend geel donzig ééndagskuikentje in de knuistjes van een peuter. Vertederd kijkt mamsiepams toe hoe die nog slecht gecoördineerde vingertjes het kuikentje oppakken. Dat het diertje nu letterlijk doodgeknuffeld wordt door het schattige kindje? Misschien wist de moeder het niet, maar dat pasgeboren kuikentje leeft de eerste vier en twintig uur op een inwendig zakje met eigen voeding. Gaat dat zakje door de tere vingertjes stuk, dan is er onbedoeld een kuikentje op zeer korte termijn naar de kippenhemel verwezen. Maar voor dat u dat zielig gaat vinden, het is maar één kuikentje. Heeft U al eens gehoord, gelezen of gezien hoe het in de kippenindustrie toegaat? Bij tientallen gelijk komen de eieren in de broedmachine uit. Dan, ruim 24 uur later, u weet nu waarom, worden de kuikentje gesekst. De kipjes mogen nog een aantal weken leven op een rijk menu om daarna te eindigen in de soep of op een bedje van mangomousse. Water in je mond.
Maar dan de haantjes. Hebt U wel eens een boom zien snoeien? Die takkenrommel gaat natuurlijk direct in de versnipperaar. De snippers worden in grote zakken gedaan en afgevoerd. Die zelfde versnipperaar is je reinste discriminatie op seks gebied. Bij het seksen van de kuikens gaan de haantjes namelijk in de bak voor de versnipperaar. Zonder piepen, zo gepiept. Water in je ogen. En dan te bedenken dat de meeste kippenbedrijven staan in die streken waar de zelfbenoemde rentmeesters van de wereld wonen. Daar waar ze niet in de evolutie geloven en het doden van ongeboren leven altijd een zonde genoemd wordt. Oma had gelijk, het zijn echt rare kostgangers.
Appie
| < Vorige |
|---|
