Bakker Arno had een mooi recept voor een super chocolade-ganachetaart voor Valentijnsdag. Voor de tweede zondag in mei deelt hij met de Dwarslezers dit recept voor een smakelijke gezonde worteltaart. Geen commercieel gedoe maar een ouderwets cadeau in tijd, toewijding en gezellig samenzijn. Dus: verwen je moeder ermee of maak hem samen met haar op Moederdag. Uiteraard ook geschikt om met je buurvrouw, vriendin of date te bereiden. Wil je hem in hartvorm, kijk dan naar de aanwijzingen in het recept voor de chocolade-ganachetaart.
Stuur je foto’s (in klein formaat) van het bakproces en/of het resultaat, of van jezelf met of zonder Valentijn maar met de taart naar
Dit e-mail adres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
en wellicht kom je ermee op Dwarsweb.
Dit recept is geschikt voor een springvorm van 23 cm doorsnede, dwz een taart voor ca. 8 porties.
Benodigde tijd: trek er ruim anderhalf uur voor uit (voorbereiden 15 min., baktijd 65 min., afkoelen ca 20 min.)
Materialen:
1 gas- of elektrische oven
1 springvorm van 23 cm doorsnede
bakpapier
breipen of satéstokjes
1 ruime kom om het beslag in te mengen
1 spatel
1 lepel
1 theelepel
1 zeef
1 garde
Ingrediënten:
Voor de taart:
Boter om in te vetten
175 gram rietsuiker
3 eieren
1,75 dl zonnebloemolie
175 gram geraspte wortelen
2 rijpe bananen, geprakt
55 gram gehakte walnoten
280 gram bloem
½ theelepel zout
1 theelepel natriumbicarbonaat
2 theelepels bakpoeder
Voor het glazuur:
200 gram roomkaas
½ tl vanille-extract
115 gram poedersuiker
25 gram gepelde walnoten (voor de garnering)
AAN DE SLAG:
Verwarm de oven voor op 180° en zet de benodigdheden zo veel mogelijk afgewogen klaar.
1) Beboter de springvorm en bekleed hem met bakpapier. Meng suiker, eieren, zonnebloemolie, wortelen, bananen en walnoten in een kom. Zeef bloem, zout, natriumbicarbonaat en bakpoeder erboven en klop alles tot een glad beslag.
2) Schep het beslag over in de springvorm en bak de taart ca 65 minuten in de oven, tot hij goed gerezen en goudbruin is. Prik erin met een breipen/satéstokje om te kijken of de binnenkant droog is. Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm en haal de taart er dan uit om hem verder te laten afkoelen op een rooster.
3) het glazuur:
Klop in een kom de roomkaas los met het vanille-extract. Klop de poedersuiker erdoor (1 eetlepel tegelijk) tot een glad glazuur onstaat. Bestrijk de taart ermee en garneer met de walnoten. Zet de taart op een koude plek om het glazuur nog iets harder te laten worden.
Klaar is je taart!
Bekijk de foto's voor het maken van de moederdagtaart.
| Volgende > |
|---|
